Vous n’avez pas d’autres options que de visiter Cusco pendant la saison des pluies, et pas de chance, le temps n’est pas clément, nous vous donnons quelques conseils si vous ne savez pas quoi faire à Cusco. Il est rare qu’il pleuve une journée entière mais qui sait, il vaut mieux être paré à toute éventualité ! Découvrez un des nombreux musées de Cusco si vous souhaitez en apprendre un peu plus tout en restant au sec. Cela vous permettra de mieux comprendre la culture inca et l’histoire péruvienne en général. Nous vous recommandons Le Musée Inka, ludique, il explique à partir de maquettes l’histoire des Inkas (Adresse : Cuesta el Almirante, entrée à 10 soles) Le qorikancha est également un musée qui vaut le détour. Ancien temple du soleil Inca, c’était le centre politique et religieux de la ville. Une grande partie est maintenant occupée par l’église de Santo Domingo. Ce monument résume bien le l’architecture de la ville : des bases incas presque indestructibles surplombé par des constructions typiquement coloniales. Vous découvrirez comment les pierres incas soigneusement taillées sont imbriquées les unes dans les autres pour former un mur antisismique. Vous êtes un fan de cinéma ? Il existe deux Cinémas principaux à Cusco. Cinerama et Cineplanet qui passe principalement des blocks Buster mais avec un peu de chance un film péruvien sera à l’affiche. Par contre très peu de films sont en version sous-titrée, il vaut mieux avoir de bonnes bases d’espagnol. Gourmands, le mauvais temps vous creuse l’appétit ? Aventurez-vous dans une Picanteria, souvent au fond d’une cour légèrement éloignée du centre de Cusco, c’est dans ces restaurants traditionnels que les péruviens vont manger le dimanche midi. Ils en ressortent souvent après le dîner, enivrés par quelques litres de frutillada. Nous vous conseillons la Chomba, avenida
Vous n’avez pas d’autres options que de visiter Cusco pendant la saison des pluies, et pas de chance, le temps n’est pas clément, nous vous donnons quelques conseils si vous ne savez pas quoi faire à Cusco. Il est rare qu’il pleuve une journée entière mais qui sait, il vaut mieux être paré à toute
Pasion Andina est allé tester pour vous l'atelier de confection de chocolat du « Choco Museo » de Cusco. Ce chocolat tant célèbre pour ses saveurs diverses et variées mais également pour ses propriétés médicinales telles que la prévention du cancer, l’anti-âge ou encore comme solution à l'anémie, nous a révélé ses secrets. Gladys, notre professeur, nous a pris en charge pour un atelier de 2 heures ! Allez les gourmands, c'est parti on vous explique tout ! Que se cache-t-il donc derrière notre chocolat tant adoré ? Quel est le processus qui rend ce produit si désirable ? Le cacaotier pousse dans les régions tropicales du Pérou, celui-ci est à l'origine d'une exploitation de la fève de cacao datant de millénaires. En effet, les incas utilisaient les fèves de cacao comme monnaie ; par exemple un esclave coûtait 100 fèves de cacao et un cochon d'inde (une des bases de l’alimentation). A cette époque, le cacao était plus précieux que l'or. Le processus de transformation de la fève de cacao commence dès la récolte. Les fruits du cacaotier contiennent environ 35 fèves de cacao. Ces fèves sont alors mises à sécher pendant 2 heures dans des cageots en bois entre des feuilles de bananiers. Alors privées d'air les fèves de cacao commencent à fermenter et à perdre de leur amertume. Cette étape terminée, elles sont alors étalées par terre à l'ombre pendant 4 jours pour finir de les sécher. Les fèves sont alors prêtes à commencer leur processus de transformation en notre fameux chocolat tablette ou sous toutes autres formes possibles et imaginables. Pour notre part nous avons commencé notre atelier « De la fève à la barre » à partir de l'étape suivante : - Dans un pot en terre appelé « Kanaya », les fèves sont grillées
Pasion Andina est allé tester pour vous l’atelier de confection de chocolat du « Choco Museo » de Cusco. Ce chocolat tant célèbre pour ses saveurs diverses et variées mais également pour ses propriétés médicinales telles que la prévention du cancer, l’anti-âge ou encore comme solution à l’anémie, nous a révélé ses secrets. Gladys, notre
