Geographie :
Argentinien hat ein sehr abwechslungsreiches Relief und umfasst einen großen Teil des Südkegels. Das Land ist in die folgenden Hauptregionen unterteilt:
- Die Pampa, was mit „Ebene“ übersetzt werden kann, die sich westlich und südlich von Buenos Aires befindet und ein gemäßigtes Klima aufweist. Sie ist das wirtschaftliche Zentrum des Landes, mit fast zwei Dritteln der Bevölkerung und Millionen von Rindern, die wegen ihres Fleisches, und Schafen wegen ihrer Wolle gezüchtet werden. Es gibt eine Menge Asado, das Äquivalent des argentinischen Barbecue.
- Die Cuyo-Region ist das Gebiet der zentralen Anden, das Teil der Provinz Mendoza ist, mit seinen vielen Weingütern und auch dem höchsten aktiven Vulkan der Welt, dem Aconcagua, der sich auf 6.962 Meter erhebt.
- Die Gran Chaco-Region sind die Ebenen des Nordostens, sie zeichnen sich durch ausgedehnte Sumpfgebiete und Savannen sowie große Wälder aus, die vor allem von den Flüssen, dem Rio Parana und dem Rio Uruguay, durchzogen werden. Die Provinz Misiones ist berühmt für ihre Jesuitenruinen, vor allem aber für die spektakulären Iguazú-Wasserfälle, die die natürliche Grenze zu Brasilien markieren.
Geschichte :
Der Name Argentinien leitet sich von der lateinischen Bezeichnung „argentum“ ab, was auf Spanisch „Silber“, „plata“ bedeutet. Die Geschichte ist mit dem „Rio de la Plata“, dem Fluss des Silbers, verbunden. In der Tat, als die Spanier ankamen, waren sie auf der Suche nach diesem Gold.
- Vorkoloniale Ära: Vor der spanischen Eroberung lebten viele indianische Stämme in Argentinien, darunter die Mapuches, die Pampas, die Chonks usw.
- Spanische Kolonisierung: Im Jahr 1516 entdeckte Juan Diaz de Solis den Rio de la Plata, als er an der argentinischen Küste ankam. Es folgte eine ganze Periode der Kolonisierung und eine Reihe von Einwanderungswellen aus ganz Europa in den 1880er Jahren. Am Anfang waren es nur Männer, die auf dem neuen Kontinent ankamen und in den Vororten der großen Städte lebten. Von dort aus wurde der Tango geboren, der heute untrennbar mit der Kultur und Geschichte Argentiniens verbunden ist. In der Tat wird der Tango als „ein trauriger Gedanke, der getanzt wird“ beschrieben und bezieht sich direkt auf die Sehnsucht nach Glück und Einsamkeit der Neuankömmlinge. Damals wurde dieser Tanz von der Bourgeoisie abgelehnt. Heute ist er eines der Symbole der argentinischen nationalen Identität und seit 2009 ist er als immaterielles Weltkulturerbe bei der UNESCO registriert, was dazu beiträgt, diesen emblematischen Tanz zu verewigen.
Gastronomie :
Die argentinische Küche ist in der Welt sehr berühmt. Die Qualität des Fleisches, das in vielen typischen Gerichten wie bife de chorizo, de costilla, ojo de bife, tira de asado oder dem „pastel de carne“, dem Hackfleisch mit grünen Oliven und Gewürzen, zu finden ist. Buchstäblich an jeder Ecke findet man Fleisch, die Einheimischen lieben „asados“, Grillfeste mit Familie und Freunden! Es ist eine sehr beliebte Praxis und für alle Gelegenheiten. Nationale Statistiken schätzen, dass Argentinier durchschnittlich 70 kg Fleisch pro Jahr konsumieren. Während Ihrer Reise nach Argentinien werden Sie die folgenden Gerichte finden:
- Empanadas sind eine Art kleine Teigtaschen mit einer Füllung aus Fleisch und/oder Gemüse. Die „empanadas criollas argentinas“ sind typisch für die Region Salta. Was könnte besser sein als Mate, um eine Empanada zu jeder Tageszeit zu begleiten, dieses ganztägige Getränk ist eine echte Institution. Argentinier, die Mate lieben, nehmen ihre Thermoskanne mit heißem Wasser nicht heraus, um den heißen Mate während ihres Arbeitstages zu trinken. In den Großstädten gibt es auch viele Stellen mit Heißwasserspendern.
- Loco ist ein Wintergericht aus dem Nordwesten Argentiniens. Es ist ein Eintopf aus Mais, weißen Bohnen und Kürbis mit Rindfleisch, Schweinsfüßen und Kutteln sowie Chorizo und Speck. Dieses Gericht ist Teil der kreolisch beeinflussten Küche und wird großzügig mit einer würzigen Note serviert!
- Die „milanesa de pollo„, die ihren Ursprung in der italienischen Einwanderung hat, sind dünne Schnitzel aus Kalb- oder Hühnerfleisch mit Semmelbröseln. Sie werden normalerweise von Kartoffeln oder Kartoffelpüree begleitet. Es gibt auch die Variante der milanesa napolitana, mit Schinken, Tomaten, Mozzarella und Oregano, ein Genuss!
- Die „berenjenas rellenas„, das sind mit Hackfleisch, Zwiebeln, Paprika und einer Gewürzmischung gefüllte Innereien. Ein Gericht, das man an Ort und Stelle probieren und zu Hause nachkochen sollte.
- Die „alfajores de maizena„, es gibt verschiedene Arten von alfajores, das sind kleine Kuchen, die in fast allen südamerikanischen Ländern zu finden sind. Die Besonderheit der argentinischen alfajores ist, dass sie auf Maismehl basieren. Dieses Dessert besteht aus zwei Keksen, die mit Schokolade, Zucker, Fruchtmarmelade oder „dulce de leche“, der Milchmarmelade, überzogen sind. Es ist ein Klassiker, den man probieren sollte!