« Un coq français au pays de l’aji de gallina ? » Qu’est-ce que c’est que ce titre d’article vous dites-vous?! De quoi peut-on parler après une introduction comme celle-ci ?!!! Derrière ces quelques mots c’est en réalité les premiers pas d’un stagiaire français au Pérou qui se dessinent. Commençons par le commencement, je m’appelle