Catégorie : Tourisme durable

Ciel gris, froid, pluie, covid et menace d’un nouveau confinement strict … voici le panorama de ce mois de Janvier 2021 à Cusco. Pas forcément enchanteur nous direz-vous … et on ne vous donnera pas tort ! Alors qu’une certaine morosité ambiante s’empare du quotidien des habitants de l’ancienne capitale de l’empire Inca, et qu’un besoin d’évasion se fait de plus en plus présent, une éclaircie arrive dans notre messagerie Whatsapp : notre ami Lionel nous invite à venir passer un weekend au Palili, sa nouvelle casa de campo sur les hauteurs de Quillabamba. Voyage, découverte, températures printanières, café, fruits, nature, … en moins de 5mn la décision est prise : on part ! Les explications de Lionel sont simples, nous devons d’abord rejoindre la ville de Quillabamba située à 5h de Cusco, puis il nous faudra ensuite prendre la route en direction de Potrero et de la réserve de Tunkimayo, pendant 20mn pour arriver à La Casa de Campo. Celle-ci se trouve exactement entre Cacao Pampa et Esmeralda. Notre semaine de travail terminée et l’ensemble des informations notées, nous partons à l’aube en ce Samedi matin afin de profiter pleinement de notre weekend. Pour gagner du temps, nous rallions Ollantaytambo en passant par la plaine de Anta puis par le village de Huarocondo, itinéraire plus rapide que le classique Chinchero – Urubamba – Ollantaytambo. 2h de route se sont écoulées quand nous passons Ollantaytambo et arrivons au village de Phiry. Impatients et excités comme des puces, nous sommes partis sans petit-déjeuner et nos estomacs commencent à nous le rappeler. Alors que nous sommes au pied de l’Abra Malaga nous décidons de faire une pause pour nous dégourdir les jambes et reprendre des forces. Au menu à Phiry, l’incontournable bouillon de poule connu au Pérou comme le « caldo de

Lors d’un voyage au Pérou en notre compagnie, vous aurez peut-être l’occasion de venir visiter des plantations de café. C’est une activité que nous aimons proposer car cela permet de se rapprocher des locaux, de faire profiter des familles d’agriculteurs des retombées directes du tourisme et de proposer une activité en contact avec la nature tout en s’instruisant un peu plus sur le thème du premier produit agricole d’exportation au niveau mondial ! Nous nous sommes rendu compte que tout le monde connait bien les différentes sortes de café dans la tasse, que leur préférence va plutôt pour un expresso, un café au lait ou un capuccino, mais qu’au final, ils sont contents de découvrir la vraie facette de ce précieux grain en pouvant participer à l’élaboration de son propre breuvage en respectant toutes les étapes de fabrication depuis la cueillette sur l’arbre jusqu’à la dégustation finale ! Dans cet article nous essaierons de vous informer au mieux sur les différentes étapes de l’histoire du café allant de sa découverte jusqu’à son arrivée sur le continent sud-américain et au Pérou en particulier. Nous vous expliquerons quelques-unes de ses spécificités, les différentes étapes du processus de fabrication, l’importance du café organique au Pérou et bien d’autres informations. Le café organique péruvien est l’un des tout meilleur au monde mais il en aura fallu du chemin pour en arriver là, c’est ce voyage de ce petit grain sacré que nous voulons vous raconter ici !   Histoire et origine du café Comme presque tout sur cette terre, les légendes sont souvent à l’origine de l’apparition ou la découverte des éléments qui nous entourent. Le café ne déroge pas à cette coutume et nous voulons vous raconter cette anecdote assez sympa concernant les prémices de cette sacrée aventure mondiale. La légende raconte qu’un certain Kaldi, berger

En cette période de confinement on vous sait tous impatients de repartir hors des sentiers battus à la découverte des petits bijoux méconnus de notre chère Dame Nature ! Soyons honnêtes, nous aussi n’avons qu’une seule hâte : profiter à nouveau d’un Dimanche de libre pour jouer les aventuriers au cœur des Andes. En attendant ce moment précieux nous avons décidé de vous partager un itinéraire facilement réalisable sur une journée depuis Cusco à la découverte d’une cascade encore inconnue du grand public : Perolniyoc. A vos bloc-notes amis trekkeurs, voici toutes les infos dont vous aurez besoin pour accéder à ce site unique ainsi qu’aux ruines de Raqaypata. Perolniyoc se trouve à 40km au nord de Cusco en direction du village d’Ollantaytambo. Le début de la marche se situe à Socma, petit village de 800 habitants culminant à 3100m d’altitude. Pour vous y rendre, plusieurs options étaient disponibles avant la pandémie de Corona Virus : - Prendre un combi (minibus) depuis Cusco jusqu’à Ollantaytambo (1h30-2h de route) puis réserver les services d’un taxi depuis Ollantaytambo jusqu’à Socma (45mn) - Réserver les services d’un chauffeur privé depuis Cusco directement jusqu’au village de Socma (2h de route - pensez à le partager pour le bien de votre portemonnaie mais surtout de l’environnement) L’accès pour le village de Socma se trouve sur la route Cusco - Huarocondo - Ollantaytambo passant notamment ensuite par Pacchar. Certains colectivos (minibus) empruntant à l'époque cet itinéraire, vous vous demandez peut-être pourquoi vous deviez dans ce cas aller jusqu’à Ollantaytambo plutôt que de vous arrêter en chemin ? La réponse est simple, si vous descendiez sur la route au niveau du croisement remontant vers Socma vous n’aviez aucun chauffeur ou taxi disponibles pour vous mener jusqu’au village. C’est pourquoi vous deviez d’abord vous rendre à Ollantaytambo pour